Perfil académico

<p>El 6&deg; Seminario Internacional de Patrimonio Agroindustrial se realizar&aacute; en la <strong>ciudad de</strong> <strong>Oaxaca, M&eacute;xico, del 9 al 12 de octubre de 2018</strong>. En esta edici&oacute;n el encuentro abordar&aacute; la tem&aacute;tica de la participaci&oacute;n comunitaria y los proyectos sustentables como una herramienta para el rescate y la conservaci&oacute;n del patrimonio agroindustrial.</p> <p>El patrimonio agroindustrial tiene sus or&iacute;genes en el &aacute;mbito rural, inserto en peque&ntilde;as&nbsp; comunidades, y escasas veces en el &aacute;mbito urbano.</p> <p>En esta ocasi&oacute;n deseamos promover una mirada cr&iacute;tica a estos or&iacute;genes y al desarrollo de las comunidades que han albergado diversas manifestaciones de este patrimonio, teniendo en cuenta que en no pocas ocasiones ha sido precisamente el desarrollo de una actividad agroindustrial el que ha dado origen al establecimiento de asentamientos humanos y creaci&oacute;n de pueblos y ciudades con esa vocaci&oacute;n. Esto sucede frecuentemente con el establecimiento de estaciones, talleres y otros conjuntos ferroviarios a lo largo de la v&iacute;a.</p> <p>A lo largo del tiempo las comunidades en donde se ha desarrollado una actividad productiva se han transformado, evolucionado y algunas veces desaparecido al concluir el proceso industrial. Pero en otros casos la actividad agroindustrial a baja escala ha permanecido vigente en los n&uacute;cleos familiares conviviendo al lado de complejos industriales de mayor escala, permitiendo la supervivencia y permanencia de las comunidades. Recientemente esta actividad ha sido revalorada atrayendo proyectos tur&iacute;sticos y culturales.</p>